冷凍機油中混入水分。若由于操作不當使水分進入制冷系統中，與冷凍機油混合后，將降低冷凍機油的粘度,降低油的潤滑性能。

2、高溫氧化

冷凍機油在高溫下氧化。當壓縮機的排氣溫度較高時，不僅使油的粘度下降而影響其潤滑性能，還可能引起油的氧化變質。特別是熱穩定性較差的冷凍機油，在高溫環境下在排氣閥片周圍分解出了游離碳，致使閥片關閉不嚴，使壓縮機的輸氣系數下降。

3、混入雜質

脫落的鑄造型砂、金屬磨屑降低了冷凍機油的質量，此外劣質的密封墊片、密封橡膠圈也會加劇油的老化變質。

4、油號不符

由于操作技能較差等原因，使不同牌號的冷凍機油混合使用。如果兩種含有不同性質的抗氧化添加劑的冷凍機油混合在一起時，就有可能產生化學變化，形成沉淀物，嚴重影響壓縮機的潤滑性能，甚至會破壞油膜的形成。

關于鑒別冷凍機油質量，其方法如下:

鑒別冷凍機油是否變質，應通過化驗來鑒別。在實際操作中，也可從油的顏色、氣味上簡單地斷定冷凍機油是否能持續使用。

當冷凍機油變質時，其顏色往往會變深。將油滴在白紙上，若油滴的中央部分沒有黑色，說明冷凍機油沒有變質；若油滴中央呈黑色斑點，說明冷凍機油已開始變質。當油中含有水分時，則油的透明度就降低，呈暗綠色。當冷凍機油中混入較多的水分、雜質時，這種鑒別經驗是很有效的。但是，十分明確地鑒定油的質量是沒有必要的，從運行經濟性上考慮，只要油的顏色明顯變深，或壓縮機到了規定換油時間，就應立即進行換油操作。